Heidelberg. Universitätsbibliothek, Cod. Pal. germ. 627

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Heidelberg University Library, Bibliotheca Palatina

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Universitätsbibliothek Heidelberg

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• Cod. Pal. germ. 627

Biblissima authority file

• https://data.biblissima.fr/entity/Q279881

Date

• 1577

Language

• German

Title

• 1*r–99r - Kochbuch (Konfekt)
• 1r–39v - 40 Rezepte überwiegend mit Quitten, darunter drei Rezepte mit spanischer Herkunft
• 40r–51v - 14 Rezepte überwiegend mit Zitrusfrüchten
• 53r–59v - 17 Rezepte überwiegend mit Beeren, Pfirsichen, Erbsen und Kirschen
• 60r–70r - 21 Rezepte zur Herstellung von Säften, darunter eines zur Konservierung von Quittensaft
• 70r–74v - 10 Rezepte u.a. für Küchlein und Täfelchen
• 75r–91v - 26 Rezepte zur Herstellung verschiedener Süßigkeiten
• 92r–98v - 12 Rezepte, die von der Verfasserin überwiegend im Jahr 1566 in Wien erlernt wurden
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Agent

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  • Heidelberg. Bibliotheca Palatina

  Role

  • Former owner

  Original form

  • Bibliotheca Palatina

  Other form

  • Bibliotheca Palatina, Heidelberg

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  Biblissima authority file

  • https://data.biblissima.fr/entity/Q80876

Place

• Preferred form

  • Upper Bavaria (Germany)

  Original form

  • Oberbayern

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